È noto cosa ha causato l’avvelenamento mortale da gelatina. Ci sono i risultati dei test, La sostanza serve per stagionare la carne, ma – come sottolinea il Prof. Stanisław Winiarczyk
È noto cosa ha causato l’avvelenamento mortale da gelatina. Secondo una ricerca dell’Istituto veterinario statale di Puławy, il livello di nitrito di sodio nella gelatina di maiale con cui sono state avvelenate tre persone era significativamente più alto. La sostanza serve per stagionare la carne, ma – come sottolinea il Prof. Stanisław Winiarczyk – non in questa concentrazione. Mercoledì 6 marzo l’Istituto veterinario statale di Puławy ha annunciato i risultati dei test sui campioni di gelatina di maiale che hanno avvelenato tre persone a Nowa Dęba. Il livello di nitrito di sodio nella gelatina è stato notevolmente superato – ha riferito Radio Lublino.
È noto cosa ha causato l’avvelenamento mortale da gelatina. “Potrebbe essere stato aggiunto per errore”
– La concentrazione di nitrito di sodio variava da 16 a 19 mila milligrammi per chilogrammo di prodotto. A sua volta, l’esame di una sostanza sconosciuta fornita dalla Procura sotto forma di polvere bianca ha dimostrato che si tratta di nitrito chimicamente puro, che probabilmente potrebbe essere stato aggiunto alla gelatina per errore – ha affermato il direttore dell’Istituto veterinario statale di Puławy ha detto il prof. Stanisław Winiarczyk.
Il grande crollo di Facebook in Polonia. Gli utenti non possono accedere. Cosa sta succedendo?
– Anche se il nitrito di sodio viene utilizzato per stagionare la carne, ma non in tale concentrazione – ha aggiunto il prof. Winiarczyk. – Contenuto del cosiddetto il sale di stagionatura del nitrito di sodio non supera la metà, mentre la quantità consentita di nitrito di sodio aggiunto nel processo di stagionatura delle materie prime a base di carne varia da 100 a 150 milligrammi per chilogrammo di materia prima. Si prega di confrontare 100, 150 milligrammi con 16 o 19mila milligrammi, ha spiegato.
Avvelenamento mortale a Nowa Dęba
Ricordiamo che il 17 febbraio a Nowa Dęba, nella piazza del mercato, un uomo di 56 anni vendeva prodotti a base di carne. Tre persone che hanno acquistato la gelatina già pronta sono rimaste avvelenate dopo averla mangiata. L’uomo è morto e due donne presentavano sintomi gravi e hanno dovuto essere ricoverate in ospedale.
Nel caso sono stati arrestati un uomo di 56 anni e sua moglie di 55 anni. – Hanno ammesso di allevare maiali e di produrre salumi per migliorare il bilancio familiare , che poi vendevano a Nowa Dęba – ha detto al PAP la subispettora Beata Jędrzejewska-Wrona, portavoce della questura di Tarnobrzeg. Nell’abitazione della coppia gli agenti hanno sequestrato circa 20 kg di prodotti a base di carne, che sono stati anche analizzati. Come si è scoperto, sono state trovate tracce di nitrito di sodio, ma la sua concentrazione non era pericolosa per l’uomo.
