Onda di Salmonella. La Gran Bretagna sta valutando la possibilità di vietare l’importazione di prodotti polacchi
Onda di Salmonella. Gli inglesi non riescono a sbarazzarsi dei superbatteri presenti nella carne e nelle uova importate dalla Polonia. La colpa sono gli antibiotici estremamente potenti, riservati a casi eccezionali, il cui utilizzo nelle aziende agricole polacche è in rapida crescita. Ciò accade in un momento in cui nel nostro Paese compaiono nuovi allevamenti industriali, come funghi dopo la pioggia.
Nel giugno 2023, il London Bureau of Investigative Journalism ha rivelato che nella carne del fornitore polacco SuperDrob sono stati scoperti batteri resistenti a due antibiotici estremamente potenti, i fluorochinoloni e la colistina. Quest’ultima è spesso l’ultima possibilità di trattare infezioni gravi quando altri farmaci non aiutano. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha riconosciuto entrambi gli antibiotici come “di fondamentale importanza” per la protezione della salute umana e ne ha raccomandato l’uso nell’allevamento solo in casi particolari. Molti paesi si sono conformati a questo e dal 2022 la vendita e l’utilizzo di questi fondi nell’Unione Europea diminuiranno.
In Polonia è il contrario. Le vendite di antibiotici fluorochinolonici sono aumentate del 70% e di colistina anche di più. Ciò potrebbe portare a una situazione in cui i batteri presenti nei prodotti polacchi diventano resistenti agli antibiotici più potenti disponibili. Da molti mesi la carne e le uova polacche sono sotto costante controllo da parte delle istituzioni britanniche. Secondo l’ultima indagine del Bureau of Investigative Journalism, lo scandalo ha un’altra versione: la Gran Bretagna sta pensando di importare alcuni prodotti polacchi.
Ondate di salmonella, gli inglesi scrivono una lettera
I giornalisti hanno ottenuto la corrispondenza e la documentazione che gli inglesi hanno fornito alla Commissione europea e all’ispettorato veterinario capo polacco. “A causa del rischio significativo per la salute pubblica, stiamo valutando le opzioni disponibili per proteggere i consumatori britannici”, scrive il capo della Food Standards Agency (FSA) del governo e Chief Veterinary Officer del Regno Unito. Dai documenti emerge che gli inglesi sono preoccupati per i tentativi falliti di eliminare la salmonella dalla carne e dalle uova contaminate importate dalla Polonia.
Solo negli ultimi anni, nel Regno Unito sono stati rilevati sei gravi focolai di salmonella, che hanno causato 2.680 infezioni umane e diversi decessi. Alcuni di essi sono combinati con prodotti polacchi.
Abbiamo scritto su Gazeta.pl di uno di questi: si trattava di carne dell’azienda polacca SuperDrob, che era il principale fornitore di pollo congelato ai supermercati Lidl e ASDA che operano sulle isole. Nella carne sono stati poi scoperti batteri resistenti a due fluorochinoloni e alla colistina. L’anno scorso, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha emesso un avvertimento che collegava oltre 330 casi umani di salmonella al pollame infetto nel 2023. La maggior parte dei campioni alimentari contaminati proveniva dalla Polonia. Tra i malati figuravano bambini e neonati, e le vittime sono state identificate in Danimarca, Francia, Irlanda, Italia, Paesi Bassi, Regno Unito e Austria, dove è morta una persona.
L’Ispettorato veterinario capo ha poi affermato che non esistevano prove chiare che indicassero che i prodotti provenienti dalla Polonia fossero la fonte dei focolai di salmonella. Secondo lui la carne polacca era solo uno dei tanti ingredienti inclusi nella composizione finale dei prodotti ed è impossibile stabilire con certezza da dove provenga l’infezione. L’EFSA è d’accordo con lui.
Gli inglesi non sono convinti da tali spiegazioni. “I produttori di pollame del Regno Unito hanno lavorato duramente per costruire un sistema alimentare di cui le persone si fidano e apprezzano, garantendo standard elevati dalla fattoria alla tavola”, ha affermato Richard Griffiths, direttore del British Poultry Council. – I membri della nostra organizzazione hanno ridotto l’uso di antibiotici di quasi l’80%. e seguire rigorosi processi normativi per il controllo della salmonella. È frustrante che la Polonia non riesca a fare lo stesso, ha aggiunto Griffith. La sua organizzazione ha recentemente chiesto che ogni singola spedizione di pollame polacco importato nel Regno Unito venga controllata.
Notizie inquietanti per governi, medici e scienziati di tutto il mondo
Lindsay Duncan, esperta della World Animal Protection, un’organizzazione senza scopo di lucro che si occupa del benessere degli animali, ha un’opinione simile: – L’aumento delle vendite di antibiotici classificati in Polonia come di fondamentale importanza per l’uso negli allevamenti è allarmante. [Tali farmaci] dovrebbero essere riservati all’uso solo come ultima risorsa, ha detto Duncan.
Ha aggiunto che questi antibiotici non dovrebbero mai essere utilizzati negli allevamenti per compensare gli scarsi standard igienici. I documenti ottenuti dai giornalisti investigativi mostrano anche che alcuni batteri nei polli polacchi infetti erano resistenti alla ciprofloxacina, un farmaco antibatterico estremamente potente. Il batterio E. coli contenente il gene Mcr-1, che causa resistenza alla colistina, è stato recentemente rilevato nel tacchino polacco e nel pollo contaminati acquistati in Gran Bretagna.
“La resistenza alla colistina è motivo di grande preoccupazione per governi, medici e scienziati di tutto il mondo”, afferma un rapporto che espone in dettaglio le scoperte degli scienziati britannici. Un altro batterio resistente agli antibiotici è stato scoperto in Gran Bretagna nel 2023, quando 65 persone si sono infettate con la salmonella dopo aver mangiato prodotti a base di uova polacchi in uno dei ristoranti. Dieci persone sono state ricoverate in ospedale e quasi 50 sono state costrette a consultare un medico.
La Polonia, il pollaio d’Europa
Tutti questi risultati arrivano in un momento in cui le aziende agricole industriali su larga scala stanno spuntando come funghi dopo la pioggia. Ne abbiamo scritto più volte su Gazeta.pl: in un decennio il numero degli allevamenti di pollame su larga scala in Polonia è triplicato. Dieci anni fa, le grandi aziende agricole furono fondate principalmente in cinque voivodati: Grande Polonia, Masovia, Pomerania occidentale, Łódź e Kujawsko-Pomorskie. Allevamenti di pollame – principalmente nella Grande Polonia e in Masovia.
Ora altri voivodati stanno iniziando a recuperare terreno. Ad esempio: Podlasie. – Per anni lì non ci sono state fattorie, e oggi riceviamo costantemente segnalazioni di residenti che scoprono che gli investitori vogliono costruire pollai vicino alle loro case per 300.000 metri quadrati. e ancora polli da carne – ci hanno detto Bartosz Zając di Otwarte Klatka e l’associazione Stop Industrial Farms.
In Polonia ce ne sono già circa 2.000. grandi allevamenti industriali di polli Dati: Ministero dell’Agricoltura e dello Sviluppo Rurale Non si sa quanto siano grandi le più grandi aziende industriali in Polonia. I dati sono incompleti e le organizzazioni non governative traggono le loro conoscenze principalmente dai rapporti sull’impatto ambientale. Inoltre, molti allevatori dividono artificialmente le aziende agricole in impianti più piccoli, che trasmettono ai parenti. In questo modo in Polonia vengono aggirate le norme di protezione ambientale che si applicano alle aziende agricole più grandi.
Oggi la Polonia è il più grande produttore di pollame dell’Unione Europea. Tra gli esportatori, solo i Paesi Bassi possono reggere il confronto. Il pollame proveniente dalla Polonia viene acquistato principalmente da tedeschi, olandesi, britannici e francesi. – Oggi gli ospedali non sono più la principale fonte di batteri resistenti agli antibiotici, ma gli allevamenti su larga scala, ci ha detto Jarosław Urbański, sociologo e ricercatore di questioni legate all’allevamento industriale di animali.
